سس پستو از آن سس‌های جذابی است که می‌شود با غذاهای فست‌فودی و پاستا ترکیب کرد و طعم فوق‌العاده‌ای ساخت. سسی که طرز تهیه ساده‌ای دارد و با رعایت چند نکته ساده می‌توانیم بهترین طعم و عطر را بسازیم.
مواد لازم:
- دانۀ کاج: نصف پیمانه
- ریحان تازه: ۴ پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده: نصف پیمانه
- سیر: ۱ حبه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن زیتون: نصف پیمانه
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید بعد دانه های کاج یا گردو را روی سینی بریزید و به مدت ۵ الی ۸ دقیقه در فر بگذارید تا بو داده شود و طلایی رنگ شود.
۲. بعد دانه‌ها را از فر خارج می‌کنیم و می‌گذاریم تا خنک شود.
۳. سپس دانه‌ها را با پنیر، سیر، ریحان و مقداری نمک و فلفل در غذا ساز بریزید تا کاملا مخلوط و له شوند
۴. اگر هم دوست داشته باشید دانه‌های کاج مثل کرانچی شود میتوانید در هنگام مخلوط کردن و خرد کردن مواد از له شدن آن جلوگیری کنید.
۵. روغن زیتون را هم به بقیه مواد داخل غذا ساز اضافه کنید و سرعت را کم کنید تا سس با روغن مخلوط شود و کاملا یکدست شود.
۶. این سس را میتوانید به مدت ۳ روز در یخچال نگهدارید و برای پاستای پخته شده سرو کنید./ ایرنا
نظر شما